Molde 13 x 36 Centímetros )
Para la Base :
- 160 gr. de Harina.
- 30 gr. de Cacao en Polvo.
- 60 gr. de Azúcar Glass.
- 100 gr. de Mantequilla.
- 1 Huevo.
- 1 Pizca de Sal.
Crema Pastelera de Chocolate :
- 300 ml. de Leche.
- 3 Yemas de Huevo.
- 75 gr. de Azúcar.
- 30 gr. de Fécula de Maiz. Tipo Maicena
- 100 gr. de Chocolate Negro.
- 1 Cucharada de postre de Extracto de Vainilla.
Decorar :
- 24 Fresas ( Aproximadamente )
Ingredientes para queque de zanahoria:
3/4 de taza de azúcar granulada
- 1 Taza de harina sin polvos de hornear
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 taza de aceite
- 3 huevos
- 1 taza de zanahoria rayada hilo o finas
Preparación de queque de zanahoria:
En comenzar nuestro queque de zanahoria mezclando en un bowl la harina, polvos de hornear, bicarbonato, sal y canela (todo cernido o pasado por un colador para evitar aglomeraciones). Agregar el azúcar, los huevos de a uno y el aceite, batir a velocidad alta por 2 minutos. Dejar de batir y agregar la zanahoria, mezclar todo bien con una espátula no una batidora.
Aplicar mantequilla bien al molde de nuestro queque de zanahorias y llevar al horno a 180º unos 20 min. (horno convencional a medio fuego unos 30 minutos aproximadamente).
El queque de zanahoria debe quedar algo húmedo, pero no crudo
